Alimenti senza glutine, produzione artigiana e ristorazione: tutto quello che c’è da sapere
Sulle allergie e intolleranze alimentari circolano molteplici notizie (giornali, tv, internet ecc.); anche per questo i consumatori chiedono spesso informazioni e chiarimenti ai propri fornitori di fiducia. Proponiamo quindi a tutte le ditte che producono e vendono prodotti alimentari un incontro di approfondimento sulla produzione e vendita di prodotti senza glutine.
L’incontro, realizzato in collaborazione con il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ULSS 3 Bassano, si terrà
MERCOLEDI’ 6 GIUGNO ORE 17.30
Sala Riunioni Confartigianato Marostica
Via IV novembre 10 (ex Opificio Baggio) a Marostica
Il convegno permetterà di ottenere utili informazioni su:
- cosa sono le allergie e intolleranze alimentari
- cos’è la celiachia
- se e come è possibile produrre prodotti senza glutine
- cosa è necessario fare per produrre prodotti senza glutine
- che tipo di etichettatura è necessario utilizzare
- che tipo di informazioni possono essere fornite ai propri clienti
- che ruolo hanno i SIAN della ULSS in materia di produzione senza glutine
- quale attività svolge l’AIC (Associazione Italiana Celiaci)
I relatori sono il Dott. Pieremilio Ceccon, Coordinatore dei Tecnici di Prevenzione dell’ULSS 3 Bassano e la Dott. Elena Favero, Biologa Specialista in Scienza dell’Alimentazione (collabora con ULSS 3).
Per una migliore organizzazione vi chiediamo di dare conferma della vostra partecipazione telefonando alla nostra Segreteria 0444/168323 (dalle ore 8.30 alle 13.30) o inviando una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., entro il 5 giugno.