Corso su pane a lievitazione naturale con Maestro Piergiorgio Giorilli.

L’incontro, organizzato anche grazie alla collaborazione della Libera Associazione Panificatori di
Vicenza, Sottoriva e Garbuio Srl, si terrà nelle giornate di
LUNEDI’ 26 E MARTEDI’ 27 GENNAIO
le lezioni si terranno dalle ore 13 alle ore 18
presso il laboratorio della ditta Sottoriva, Via Vittorio Veneto, 63 a Marano Vicentino
Programma primo giorno:
• bighe varie con semola, frano, grano
integrale
• poolish
• paste di riporto
Programma secondo giorno
• Impasti con poolish, con paste di
riporto, con bighe
• Corretto modo di impastare
La partecipazione al corso richiede il pagamento di una quota pari a 65,57 €uro + IVA (tot. 80 Euro)
a partecipante per le ditte socie; di 90,16 €uro + IVA (tot. 110 Euro) a partecipante le ditte non
socie. La somma dovrà essere versata in occasione della prima lezione del corso.
Per partecipare al corso è obbligatorio dare la propria preadesione al link:
http://corsompg.eventbrite.it oppure telefonando alla Segreteria Area Mercato di Confartigianato
Vicenza tel. 0444/168323 (dalle ore 8.30 alle 13.30) entro GIOVEDI’ 22 GENNAIO (i posti disponibili
sono 30, farà fede la data di adesione).
Gli iscritti al corso devono comunicare eventuali successive rinunce alla partecipazione
per permettere l'accoglimento di nuove iscrizioni in lista d'attesa.