Il 18 gennaio scorso è stata pubblicata sul Bollettino Ufficiale della Regione Veneto la DGR 2898 del 28/12/2012 in materia di obbligo di formazione per il personale delle aziende alimentari (cosiddetta formazione sostitutiva del libretto di idoneità sanitaria).
Il provvedimento ribadisce l’obbligo di formazione triennale degli addetti dell’impresa alimentare, con obbligo di partecipazione ad un percorso formativo realizzato mediante una delle seguenti opzioni:
1. formazione frontale;
2. attività seminariale;
3. autoformazione aziendale;
4. formazione a distanza.
Al termine del percorso di formazione sarà rilasciata attestazione. Il rinnovo dell’attestazione dovrà essere effettuato entro 3 anni dalla data di rilascio, in una qualsiasi delle opzioni sopra indicate.
Inoltre all’avvio dell’impresa o in caso di nuovo rapporto di lavoro le misure di formazione/informazione verranno assolte con la presa visione del decalogo contenente le “Norme di comportamento per una corretta preparazione/manipolazione sicura degli alimenti”.
Il documento va conservato a diposizione delle autorità di vigilanza, in ogni caso entro 6 mesi dall’avvio dell’attività e dalla sottoscrizione del contratto di lavoro scatta l’obbligo di partecipazione a un corso di formazione (ved. sopra).
Sono esonerati:
In caso di attestati rilasciati da altre Regioni/province si riterranno validi fino alla scadenza disciplinata dal documento stesso.
Per approfondimenti ved. testo integrale della DGR 2898/2012.