Lunedì 13 giugno si è svolto un incontro in Regione con oggetto il marchio "Forno di qualità". Durante la riunione è stata confermata la volontà della Regione di promuovere e diffondere questo logo mettendo in campo varie iniziative promozionali e strumenti per la comunicazione del marchio.
Ricordiamo che la Direzione Industria e Artigianato della Regione Veneto aveva approvato con Decreto n. 336/2015 il modulo di richiesta e lo schema di contratto con cui la Regione può concedere l'uso del Marchio "Forno di qualità". La Legge Regionale n. 36 del 2013 aveva infatti introdotto la denominazione "Forno di Qualità" e successivamente la Giunta regionale aveva approvato il "Disciplinare per la qualificazione delle imprese di panificazione e Regolamento d'uso del marchio Forno di qualità", nonché il "Manuale Immagine e Norme d'Uso" del Marchio, prevedendo per le imprese che intendano richiedere la concessione d'uso del Marchio la possibilità di presentare specifica domanda alla Giunta regionale, utilizzando l'apposita modulistica scaricabile nel link
https://www.regione.veneto.it/web/attivita-produttive/marchio-forno-di-qualita.
I requisiti per poter fare richiesta di concessione del marchio "Forno di Qualità" sono contenuti nel disciplinare scaricabile al seguente link
http://bur.regione.veneto.it/BurvServices/Pubblica/DettaglioDgr.aspx?id=296059.
Vi consigliamo in particolare di dare lettura agli articoli 5, 6 e 10.
L'occasione dell'incontro è stata inoltre utile per portare all'attenzione del tavolo regionale sul forno di qualità alcuni quesiti emersi in questi mesi, ovvero:
1. un'impresa che produce come da disciplinare ma ha anche una minima parte di produzione di pane derivante da piccoli impasti congelati (es. pane con l'uvetta…), per avere un discreto assortimento in negozio, può essere autorizzata all'uso del marchio? La risposta è stata negativa.
2. un'impresa che produce come da disciplinare e utilizza anche "pasta di riporto" e/o "pasta vecchia" può essere autorizzata all'uso del marchio? La risposta è stata positiva, purché venga usata una parte di biga.
Presso i nostri uffici territoriali (PuntoImpresa) potrete ottenere modulistica e lo schema di relazione tecnica da allegare alla richiesta del marchio "forno di qualità", come previsto dal decreto 336/2015.
Per approfondimenti rif. Valentina Saccarola, Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..