PROGETTO PANE CON MENO SALE: PROMOSSO DAL MINISTERO DELLA SALUTE E ASL DELLA PROVINCIA DI VICENZA
La Consulta Panificatori della Confartigianato Vicenza ha accolto favorevolmente la proposta delle 4 ASL della provincia (ASL 3 Bassano, ASL 4 Alto Vicentino, ASL 5 Arzignano, ASL 6 Vicenza) di realizzare un progetto legato alla campagna del Ministero della Salute “Guadagnare salute” (www.guadagnaresalute.it).
Numerosi studi scientifici evidenziano che una piccolissima riduzione della quantità di sale nel pane è del tutto impercettibile al palato ma, tenuto conto che influisce su un alimento di uso quotidiano, contribuisce contenere il rischio di ipertensione arteriosa, una delle maggiori cause di infarto e ictus. Il Ministero della Salute appoggia iniziative sul territorio che abbiamo l’obbiettivo di coinvolgere i panificatori in questo importante obbiettivo.
I panificatori che aderiranno al progetto dovranno impegnarsi a ridurre la percentuale di sale usata nell’impasto dal 2% al l’1,7%. Riceveranno così materiale informativo dedicato ai clienti per il/i loro punto/i vendita e potranno usufruire dei vantaggi (anche promozionali) di essere inseriti nell’elenco dei panifici aderenti a questa importante campagna a favore della salute. In allegato inviamo il modulo di adesione al progetto.
Data l’importanza dell’iniziative abbiamo avuto la disponibilità dei Responsabili del Settore Igiene Alimenti delle quattro ASL della nostra provincia ad essere presenti a due incontri di presentazione e spiegazione del progetto. Parteciperanno anche dei panificatori che, avendo già sperimentato questa piccola riduzione di sale nel loro pane, possono portare la loro esperienza e metterla a disposizione di tutti i presenti. Nel corso degli incontri sarà possibile ritirare il materiale promozionale e i gadgets per il punto vendita. I due incontri avranno gli stessi contenuti e ciò permetterà a ognuno di scegliere la sede e data preferita.
MERCOLEDI’ 5 GIUGNO 2013 ORE 17.30 (ASL 3 Bassano e ASL 4 Alto Vicentino)
Sala Riunioni della Sede di Thiene, via Foscari 4 Thiene (vicino al casello autostradale)
MERCOLEDI’ 12 GIUGNO 2013 ORE 17.30 (ASL 6 Vicenza e ASL 5 Arzignano)
Centro Congressi di Confartigianato Vicenza, via Fermi 20, Vicenza