Alimenti senza glutine, produzione artigiana e ristorazione: tutto quello che c’è da sapere

Sulle allergie e intolleranze alimentari circolano molteplici notizie (giornali, tv, internet ecc.); anche per questo i consumatori chiedono spesso informazioni e chiarimenti ai propri fornitori di fiducia. Proponiamo quindi a tutte le ditte che producono e vendono prodotti alimentari un incontro di approfondimento sulla produzione e vendita di prodotti senza glutine.
L’incontro, realizzato in collaborazione con il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ULSS 3 Bassano, si terrà

MERCOLEDI’ 6 GIUGNO ORE 17.30

Sala Riunioni Confartigianato Marostica
Via IV novembre 10 (ex Opificio Baggio) a Marostica                                  

 Il convegno permetterà di ottenere utili informazioni su:

• cosa sono le allergie e intolleranze alimentari
• cos’è la celiachia
• se e come è possibile produrre prodotti senza glutine
• cosa è necessario fare per produrre prodotti senza glutine
• che tipo di etichettatura è necessario utilizzare
• che tipo di informazioni possono essere fornite ai propri clienti
• che ruolo hanno i SIAN della ULSS in materia di produzione senza glutine
• quale attività svolge l’AIC (Associazione Italiana Celiaci)

 I relatori sono il Dott. Pieremilio Ceccon, Coordinatore dei Tecnici di Prevenzione dell’ULSS 3 Bassano e la Dott. Elena Favero, Biologa Specialista in Scienza dell’Alimentazione (collabora con ULSS 3).

 Per una migliore organizzazione vi chiediamo di dare conferma della vostra partecipazione telefonando alla nostra Segreteria 0444/168323 (dalle ore 8.30 alle 13.30) o inviando una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., entro il 5 giugno.