Lavorazione carni, salumi e insaccati: lo Spisal di Vicenza ha predisposto un manuale sulla sicurezza e salute sul lavoro e avvia le visite ispettive
Dal mese di gennaio 2014, lo Spisal n. 6 di Vicenza, avvierà specifiche ispezioni in materia di sicurezza e salute sul lavoro presso le imprese del comparto della lavorazione della carne. Lo Spisal si è orientato in particolare alla verifica delle imprese che effettuano la produzione di salumi ed insaccati e della macelleria la dettaglio, intese come piccoli esercizi e anche come settore merceologico della grande distribuzione.
Al fine di permettere alle imprese di verificare al meglio la propria situazione in materia di sicurezza e salute sul lavoro, lo Spisal ha predisposto uno specifico manuale (in allegato) relativo alle seconde lavorazioni della carne, escludendo quindi la fase della macellazione che presenta caratteristiche e rischi differenti. Le lavorazioni prese in considerazione riguardano i prodotti di origine suina e bovina.
Il manuale in particolare esamina i principali rischi legati alle strutture edilizie, alle attrezzature, alle macchine, agli impianti e ai prodotti utilizzati.
I datori di lavoro potranno utilizzare il manuale per identificare l’esistenza in azienda dei requisiti di salute e sicurezza che saranno oggetto di verifica da parte degli operatori SPISAL in occasione degli interventi ispettivi programmati nel comparto.
Il documento è composto dalle seguenti sezioni:
- l’impianto organizzativo e gestionale della salute e sicurezza del lavoro
- la sicurezza dei lavoratori
- la salute dei lavoratori
Nell’ultima pagina sono riportati i documenti di cui deve essere in possesso l’azienda in relazione ai rischi presenti e valutati.
Le aziende che necessitano di assistenza per verificare la propria posizione e per la predisposizione di quanto previsto dalla normativa in materia di sicurezza e salute sul lavoro possono contattare il settore sicurezza della Confartigianato di Vicenza.