MOCA: nuovo piano dei controlli
Dal documento del ministero della salute:
“Al fine di organizzare un sistema efficace che garantisca la sicurezza dei prodotti alimentari è stato definito il Piano di campionamento e analisi volto al controllo ufficiale dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA).”
Il Piano, approvato dal Coordinamento interregionale, ha l’obiettivo di coordinare e programmare le attività di verifica della conformità alla normativa riguardante i Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) su tutto il territorio nazionale. Fornisce indicazioni alle Autorità delle Regioni e delle Province autonome per pianificare i controlli ufficiali durante le fasi di produzione e distribuzione, inclusi deposito, vendita all'ingrosso e vendita al dettaglio.
I MOCA considerati sono quelli già finiti e pronti per essere utilizzati in contatto con gli alimenti, disciplinati a livello dell'Unione Europea e/o a livello nazionale. Questi includono MOCA di plastica, acciaio inossidabile, vetro, ceramica e plastica contenente bambù, mentre i semilavorati sono esclusi dal controllo ufficiale.
Il processo di campionamento dei MOCA prevede non solo la raccolta di campioni fisici ma anche un controllo documentale per raccogliere informazioni dettagliate sul campione, come: composizione, scopo, tempo e temperatura di utilizzo. È necessario verificare e acquisire la dichiarazione di conformità e, se del caso, la documentazione di supporto, che verranno successivamente trasmesse al laboratorio.
I risultati delle attività di controllo saranno raccolti tramite il sistema informativo "NSIS-Alimenti" e saranno elaborati dal Ministero della Salute con il supporto del LNR-MOCA. Questa elaborazione consentirà la valutazione delle informazioni, la verifica del sistema di gestione dei controlli su tutto il territorio nazionale e la possibile ridefinizione delle attività di controllo, tenendo conto dei rischi emergenti, delle notifiche di allerta dell'Unione Europea e degli aggiornamenti normativi.
Confartigianato Imprese Vicenza svolge il servizio di consulenza e si avvale di un laboratorio accreditato per le attività di analisi.
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